蔬菜種子怎么選擇？都有哪些催芽方法？

氣溫逐漸回升，很多農戶都已經開始春耕了，這個時候，也是很多蔬菜種植的季節。在種植蔬菜前，農戶們都會去購買蔬菜種子，為了保證蔬菜種子的出芽率，農戶們往往會進行催芽。那么蔬菜種子怎么選擇?都有哪些催芽方法?

1、香菜種子

當年的新種子不可以當年用，必須存放1年以后才能用，但存放時間不宜超過3年。辨別時新籽氣味濃厚;陳籽氣味變小。播種前先把種果搓開，清水浸12～24小時，置20℃～32℃溫度催芽，待大部分種子發芽后即可播種。

2、苦瓜種子

先將種子晾曬4-5小時，后用54-56℃溫水浸種10分鐘，并不斷攪拌，再用冷水浸種8-10小時撈出。浸過的種子用毛巾擦干，再用鉗子破開種子1/3或1/2，以利出芽。最后將種子用濕毛巾包好，放在30-32℃的培養箱中，催芽36小時左右即可出芽。

3、黃瓜種子

黃瓜最好選用當年新種子， 如果超過3年，出苗率會降低30%左右。過期的種子雖有60%左右的出芽率，但多數不能成苗。辨別時新種子外表帶白色，有光澤，毛刺較尖;陳舊種子表皮無光澤，常有黃斑，毛刺脆而鈍。

將干種子投入55℃～60℃溫水中不斷攪拌，處理約10分鐘，待水溫降到28～30℃，浸種4～6小時，淘洗干凈后進行催芽。

4、芹菜種子

芹菜種一般可保存5年，但當年的新種子不能當年種，必須1年以后的陳種子才能做種。辨別時新種子色黃、味濃，陳種子為土黃色、味淡。

清水浸種12～24小時，再用清水沖洗并用手揉搓，將種皮搓開后，攤開晾種。待種子水分稍干后，用濕布包好，置20℃左右的陰涼處催芽，3～4天后即可播種。

5、菠菜種子

必須使用新種，辨別時新種子種皮呈黃綠色，種仁呈灰色，有清香味;陳籽種皮土黃色，或灰黃色，有霉味。

清水浸種12～24小時，在水中充分攪拌，于10℃～15℃溫度下催芽，3～4天后大部分種子發芽時即可播種。

6、萵苣種子

種子清洗后浸種5～10小時，取出置于5℃低溫下一晝夜，然后攤在濕毛巾(紗布)上，上面再蓋一層紗布保濕，室內見光催芽，1～2天后播種，播后保持土壤濕潤，以不蓋土出苗為好。

7、木耳萊(落葵)種子

在25℃～30℃溫水中浸種1～2天，放在30℃左右溫度下催芽，可在7天左右出苗播種。

8、空心菜種子

把種子在50℃～55℃溫水中浸種，不斷攪拌至水溫30℃時，保持恒溫浸種5～10小時，后取出用濕布包好，在20℃～25℃溫度下催芽，待大部分種子萌發后即可播種。

9、胡蘿卜種子

選用優質新種子，辨別時新種子種仁呈白色，有香味;陳種子種仁呈黃色或深黃色，無香味。搓去刺毛，在播種的前1天下午，用37℃的溫水將種子浸泡12～16小時，撈出后晾干一下，拌入干沙土后即可播種。

10、辣椒種子

辣椒種植一定要用當年的新種子， 新辣椒種呈金黃色，散發出的辣味濃。陳種呈土黃色，辣味淡。用3年或3年以上的種子不但出苗率極低，而且產量也會大幅下降。

在辣椒種子浸種后用清水反復清洗，除去辣味。然后用布包好放在盆中，病將其用濕紗布覆蓋，控制在28-30攝氏度的溫度下催芽。期間注意每天用30攝氏度左右的溫水清洗2遍，大約4-5天便可出芽。

以上就是我們常見的一些蔬菜種子的催芽方法，其實很多蔬菜種子在種植前都需要進行催芽，有些蔬菜種子要選擇陳種，有些要選擇新種。農戶們在種植前一定要做好準備工作，保證蔬菜的正常生長。